Chai Dumè

les douxmets de dumè ; d'une tranche de vie en expatriation découlent des recettes gourmandes, simples, et multicolores... l'Entre-Deux-Mers s'éloigne un peu puisque le Sénégal m'accueille pour quelques temps ;

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02 janvier 2000

Plats complets

Main courses

Foie gras pôché & épicé

Marmite de tarbais

Cabri massalé

Délicieuses dorades et petite sauce légèrement crémée

Un poulet basique

Casserole de pintades

Homard bleu sauté aux asperges et au parmesan

La purée du « pôvre »

Thioff au beurre blanc

De la pasta un soir de pénurie

Gigot de 7 h

Jambon de printemps

Suprême de poulet aux asperges

Poulet braisé

Le retour du jambon de printemps

Tortillas lilliputiennes

Filets de St Pierre au réglisse

Mijotée de rougets aux épices douces 

Tartare de poisson au gingembre & noix de coco

Crevettes à l'ail

Entrecote toute simple

Maquereaux à la mode de chez moi

Filet mignon de porc

Foie gras mi-cuit au vin de Bordeaux

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